Üniversitemizden Ulusal Ekranlarda Geleneksel Lezzet Vurgusu
TGRT Haber ekranlarında yayınlanan “Teoman Ege ile Lezzetin İzinde” programında, Sındırgı’nın geleneksel lezzetlerinden biri olan Tarhana Bezdirmesi ele alındı. Programa üniversitemizi temsilen Rektör Yardımcımız Prof. Dr. Murat Doğdubay ile Aşçılık Programı Öğretim Görevlisi Büşra Nur Atak jüri üyesi olarak katıldı.
Program kapsamında Tarhana Bezdirmesi; tarihsel arka planı, üretim süreci, yöresel özellikleri ve kültürel değeri açısından değerlendirildi. Jüri üyelerimiz, geleneksel üretim yöntemlerinin korunmasının gastronomi turizmi ve kültürel sürdürülebilirlik açısından taşıdığı öneme dikkat çekti.
Sındırgı’nın yerel mutfak mirasının ulusal bir televizyon kanalında tanıtılması, hem bölgenin gastronomik değerlerinin görünürlüğünü artırmış hem de üniversitemizin alanındaki akademik birikimini kamuoyuyla buluşturmuştur.
Üniversitemiz, geleneksel lezzetlerin bilimsel perspektifle ele alınması ve kültürel mirasın gelecek nesillere aktarılması yönündeki çalışmalarını sürdürmeye devam etmektedir.
